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新冠疫情爆发后，全方位忌食野生动物变成社会共识。不过随着一系列忌食野生动物规章的实施、执行，一大批特殊养殖场遭受极大冲击性。在连州，以前一手打造出了连州市连州镇好自然蛇类养殖示范园区的连州“蛇王”陈水汉直言，“遭受大灾难，只有当断则断，快速调产”。

以前专心致志照顾的蛇药园，如今也慢慢荒凉了。段灿 摄

从2014年时饲养数百条蛇，到去年年底养殖规模扩展到2万多条蛇，陈水汉一路走来并不轻松。但是，他详细介绍，今年初忌食野生动物确定出来之后，他马上听从政策规定将2万多条蛇所有无害处理，现正下手调产制酒。

短短的多年饲养变成连州“蛇王”

曾有些人吐槽，广州人菜谱之普遍无人能比，天上飞的、水里游的、地面上走、树枝结的、田里栽的……只有想不到，并没有广州人不可以吃。丰富多样的菜谱选择中，也促进了广东省众多特种养殖场。

在连州，吃蛇是当地人的一个饮食搭配传统式，“焖蛇碌”也是曾被选为连州十大长命特色美食之一，也是曾经许多外地游客到连州必尝的一道美食。

选购的酒缸已相继运输了回去，等候酿酒厂建成投产。段灿 摄

以蛇种做为食物烹调特色美食，造就了连州一批餐馆。“连州有一些百年老字号餐厅店都是靠做蛇碌才矗立销售市场这些年。曾经的我也开了一家餐厅，知道这个销售市场有多火、多少。”陈水汉说，2012年逐渐，自身开了一家餐厅，发现一些餐厅都要蛇种食物，于是就在2014年，自身就开始饲养蛇种。“那时候通常是供自身餐厅应用，那样能够实现利益最大化。”

到2016年，陈水汉感觉，开餐厅尽管盈利非常好，但相比生态养殖，过于艰辛，不过随着2年的发展，他饲养的蛇已经有一批平稳的用户，“相对来说，养蛇的收益更强，与此同时不仅承担餐厅，还得承担养殖厂，有一些兼具不过来了”。这一年，陈水汉确定关闭餐厅，专心致志养蛇。

伴随着一心一意专心致志扑在养蛇上，陈水汉的蛇类养殖产业基地里，养殖规模已经从2014年的就只有几百条蛇，扩展到了2019年的2万多条蛇。

“他算得上是连州的‘蛇王’了，是连州养蛇规模最大的养殖场。”连州镇关工委主任刘福满详细介绍，陈水汉一步步发展成那么规模性，算得上是连州创业青年里的模范代表。

无害处理损害达四五百万

但是随着新出台政策，这类发展趋势骤然停步。

今年，新冠疫情汹汹。疫情发生后，全方位忌食野生动物变成各界人士的共识。“疫情发生后也就有了感觉，没多久连州便发布通告，严禁野生动物买卖，我就快速暂停了运营主题活动。”陈水汉说，最初还以为只是中止一段时间，但过年以后，便意识到了必须寻求转型发展了。

制酒设备已安装好，陈水汉希望一切早日理清、早日生产制造。段灿 摄

陈水汉的感觉并没有错。2月份，十三届全国人大常委会第十六次大会表决通过了有关明文禁止违法野生动物买卖、摒弃滥食野生动物恶习、切实维护广大群众生命健康安全的决策，全方位禁止食用国家保护的“具有重要绿色生态、科学合理、价值的陆生野生动物”（下称“三有动物”）以及其它陆生野生动物，包含人工繁殖、人工养殖的陆生野生动物。依据国家林业部公布的《国家保护的有益的或具有重要经济发展、科研意义的陆生野生动物名册》，陈水汉养殖的各种各样蛇种都属于“三有动物”之中。

3月31日，《广东野生动物维护管理办法》获表决通过，并且于5月1日运行执行，规章确立忌食全部人工繁殖喂养陆生野生动物。

一系列新政策出台后，陈水汉马上把养殖厂的2万多条蛇展开了无害处理。“依照当年的市场价算，损害达到四、五百万元。”陈水汉说，纵使遇到困难也无法气馁，还是要想尽办法转型发展。

最后，陈水汉确定调产制酒。因此，他刻意邀请到了制酒权威专家开展专业服务，并耗费了近30万余元增添了制酒专用工具。“我计划蒸米酒，在其中，高度白酒制成知名品牌，低度白酒用于做醋，酒槽就用于生产制造泡菜。”

现阶段，陈水汉的酿酒厂基本已经就绪了。“便是现阶段依规暂停营业的赔偿款都还没所有给付拿到手，一些证件的销户、新办就没有办法进行，因此临时酿酒厂没法运行。”陈水汉说，自已的酿酒厂经营规模拟为每月生产制造2万斤酒，通过早期调节、试生产、检验，坚信一旦运行生产制造，在市场中会有非常好的竞争能力。

【新闻记者】段灿

【报道员】陈志军

【创作者】 段灿

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