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连州看世界最大麻石磨,品非遗沙坊粉

2022-09-08 00:08:16 501

摘要:浪漫的心形花海散发着阵阵花香,美食广场上的绿皮火车餐厅造型独特,汇聚了各式连州特色美食……10月3日,近万名游客和农民齐聚粤北连州沙坊美丽田园,共庆丰收。游客们在沙坊村不仅体验了收割水稻、抓稻田鱼、制作非遗沙坊粉、逛农夫集市的乐趣,充分领略...

浪漫的心形的花海散发出阵阵花香,美食城里的绿皮车饭店造型独特,汇集了各式各样连州美食特色……

10月3日,近万名游客和农民聚齐粤西连州沙坊美丽田园,共庆丰收。游客们在沙坊村不但享受了收割水稻、抓稻田鱼、制做非遗文化沙坊粉、逛农民市集的快乐,充足领略了本地农耕和朴实风土民情,并且共同见证了连州取得成功考验世界纪录协会认证“最大的一个麻石磨”。

采访美丽乡村建设

打卡签到世界记录石磨,耕田捉活鱼

为庆祝丰收节,沙坊美丽田园打造出了一盘名叫“佳偶天成”世界上“最大的一个麻石磨”,并把它落户口于聚集油城农耕地方特色的石磨生态公园中。据了解,石磨上磨孔径为3.39米,厚度1.06米,下磨孔径为4.81米,高2.06米,厚度0.99米,重约68800kg。考验典礼上,世界纪录协会验证官当场公布考验世界记录取得成功。

在沙坊村,丰收之时抓稻田鱼,备受游客喜爱。就听节目主持人一声令下,捕鱼达人们就马上挽住牛仔裤子,脱下鞋子,迈入地里,在慢慢混浊出来的水中弓着腰做着全方位的检索,一旦发现稻田鱼的足迹,便手脚并用,想尽一切办法把它捕获,即便全身污泥也无人在乎,深深地沉浸于抓鱼的快乐中,仅有充足眼明手快,才可以获得肥嫩香甜稻田鱼作为回报。

品寿乡非遗文化

广州市有沙河粉,连州有沙坊粉

沙坊村已经有千年历史,生态环境保护独具魅力,重峦叠嶂,风景秀丽,民风纯朴,与沙坊村丰富多样的人文历史含义,及其保存比较完备的传统式建筑类型,一同构成了十分具有诱惑力的旅行目的地。 除开悠久历史外,沙坊村还因为产于该地的“沙坊粉”而名声大震,加工工艺已当选广东非物质遗产名册,在连州更具“并没有沙坊粉不了圩”一说。

从古至今,大龙河清澈的河水滋润着村中的千顷良亩,聪慧勤奋的沙坊人运用独有的网络资源发明制作出闻名四方的“沙坊粉”,这类米糊以清洁天然山泉水和稻米,手工制造成的,从稻米到研粉整个的制作流程工艺流程多种多样而繁杂,且需要当然晾干成的,阴雨天不可以制做。

沙坊红薯粉条细而匀,颜色雪白,轻轻松松晶莹剔透,煮炒易熟,汤干都可,饮食搭配便捷,久煮不焦、通道滑爽。朴实热情地沙坊人端出小盆大盆的沙坊粉接待远道而来的顾客,举筷之时,村里最长寿的人用连州家乡话招乎着:“起粉、起粉!” 客人们也跟着一起高喊:“起粉、起粉!”

本省秋“摄”

广东岭南晒秋,沙坊晒粉庆丰收

沙坊粉迷人的魅力一部分来自本地香甜凌冽的天然山泉水,另一部分则归功于本地人充斥着匠心独运香味的加工工艺。制做沙坊粉的第一道工艺便是“淘洗”,每日村里女士都是会围在小龙小河边,用当然流动天然山泉水,将优选出的沙坊非转基因油有机大米清洗整洁,随后泡浸至并没有一滴脏水,手去摸着滑爽,才能够放进传统石磨内进行2次研磨磨浆,而浆则是以手指头搓下去弹嫩,不苦手为度,那样把它蒸成的红薯粉皮才光亮全透明、洁白如纸。

村中老人说,用小龙河流泡浸完的米,350克米碾成的浆便能蒸一层红薯粉皮。“青石磨、天然山泉水、太阳晒”三部曲缺一不可,仅有做出来的米糊才可以久煮不焦,口味极佳,即便是菜油素炒,不用一切调料,吃来也柔韧性滑爽,余香满口。

最后一道工艺流程“晒粉”,单纯借助自然界“赏饭吃”。水岸两侧铺满了成千上万晒粉竹架,手工制作切割成细条条的沙坊粉整齐有序地码在竹架子上充足晾干,这时每一条粉都伸展起来,仿佛是在用心去感受着太阳美好的。

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连州地下暗河与湟川三峡

连州做为粤西极具风采旅行目的地之一,除开上千年历史文化外,也拥有粤西第一个我国5A级景区连州地下暗河。超6万平方米的游玩总面积左右主要分为三层,称得上“广东岭南一绝”,身处其中“梦笔生花”。

除此之外,连州的母亲河、我国4A级旅游景区湟川三峡,被称作“广东岭南山水画廊”。吉尼斯纪录“最久的玻璃漂流”世界记录——擎天玻璃桥跨过湟川海峡两岸,屹立于泉水爆布间。

国庆节期间,游客采访连州地下暗河和湟川三峡旅游景区不但能够享受门票费八折特惠,并且丰收节组团游还可以获得沙坊粉伴手礼1份。

新闻记者 蔡华锋 报道员 邓谦

拍摄 邓谦

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