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英德这些传统美食......肯定有你没尝过的!

2022-09-07 18:24:14 7321

摘要:之前介绍过很多美食,今天文旅君来介绍几个英德的传统美食。//////////双蒸肉冰烧英德向来就有以酒待客的传统,逢年过。清远好吃的东西太多,数不过来了。其实,能代表一座城市特色,也是让人念念不忘的食物。...

清远好吃的东西太多,

数不过来了!

之前介绍过很多美食,

今天文旅君来介绍几个

英德的传统美食!

其实,能代表一座城市特色,

也是让人念念不忘的食物。

那么今天盘点的都有哪些呢?

一起看看吧!

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双蒸肉冰烧

英德向来就有以酒待客的传统,

逢年过节也以酒助兴,

在横石水镇有个特别的“肉冰烧”酒,

而因制作工序,冠以“双蒸”二字。

“双蒸肉冰烧”并非人人会做,

这种酒出自横岭圳头村龙氏家族,

这个酒顾名思义,

是“荤素搭配”的客家米酒。

既庚续传统酿酒技艺,

又有客家酿酒的基因,

还有别具匠心的创意,

让人一听就忘不了!

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五谷酿金猪

五谷酿金猪是一道

传统的客家菜。

将滋味浓郁的五谷腊肠饭,

装入猪皮里,用棉线缝合。

五谷炒制快熟的时候,

加入自家晾晒的腊肠,

食盐、酱油,

增味提鲜!

用棉线缝合猪皮,

想要猪皮弹牙好吃,

还要涂上蜂蜜下锅油炸,

油炸后的猪皮颜色棕红,十分诱人!

一刀切开,

肉香、五谷香、腊味香直冲鼻腔!

切开后的五谷酿金猪,

还需要上锅蒸制三十分钟,

才最终制作完成!

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波罗土猪

英德市波罗镇土猪,

主要喂食当地生产的植物蔬菜,

这样无污染公害喂养出来的猪,

味道清香、爽口,营养成分高。

肥瘦相间的猪五花肉焖出来,

皮香、肉滑嫩,

软糯口感,一点都不油腻,

下饭一流!

英德土猪连肥肉也香脆可口,

是正经八百的土猪!

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豆腐蛋饺鱼仔煲

是九龙豆腐与天然山坑鱼搭配,

山坑鱼味鲜,

九龙豆腐吃起来嫩而细滑,豆味浓郁。

炸过的黄豆腐滚汤时久煮不碎,

放入口中,口感清鲜柔嫩,

唇齿留香!

暖呼呼的一锅出炉,

炖出来汤鲜味美,

味道丰富,

完全不需要加过多调料!

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卷筒糍

卷筒糍是油条和肠粉的组合,

里面的油条比平时油条短,

然后再蒸肠粉。

肠粉蒸好后,对称切开,

将油条放在切开的一边肠粉中,

用肠粉包卷油条,

最后用刀切成约两厘米为一块,

一口一块,好吃!

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青塘米粉

英德青塘镇的米粉,

当地又称米面、扎粉、切粉,

粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性。

青塘米粉可炒、可汤煮,

特点是水煮不糊汤,干炒不易断,

香滑爽口、筋道十足,

味道超棒!

英德美食太多太多,

除了地道特产,

多的是有名佳肴,

这要是说上一天一夜也说不完。

疫情防控入园游览注意事项:

1、为确保广大游客安全,所有进入餐厅的人员需出示健康码“绿码”、做好测温、佩戴口罩后,方可进入餐厅。

2、特殊时期请广大游客进餐厅后,保持游览距离,建议1.5米以外距离。

3、游览时请不要乱扔垃圾,不随地吐痰,请遵守餐厅生态环保规定。

4、若有发热、咳嗽等身体不适的状况,请及时告知工作人员。


部分图片来源英德旅游,

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