清远新闻资讯网广东清远清新综合新闻网头条最新消息

清远好吃的东西太多，

数不过来了！

之前介绍过很多美食，

今天文旅君来介绍几个

英德的传统美食！

其实，能代表一座城市特色，

也是让人念念不忘的食物。

那么今天盘点的都有哪些呢？

一起看看吧！

//////////

双蒸肉冰烧

英德向来就有以酒待客的传统，

逢年过节也以酒助兴，

在横石水镇有个特别的“肉冰烧”酒，

而因制作工序，冠以“双蒸”二字。

“双蒸肉冰烧”并非人人会做，

这种酒出自横岭圳头村龙氏家族，

这个酒顾名思义，

是“荤素搭配”的客家米酒。

既庚续传统酿酒技艺，

又有客家酿酒的基因，

还有别具匠心的创意，

让人一听就忘不了！

//////////

五谷酿金猪

五谷酿金猪是一道

传统的客家菜。

将滋味浓郁的五谷腊肠饭，

装入猪皮里，用棉线缝合。

五谷炒制快熟的时候，

加入自家晾晒的腊肠，

食盐、酱油，

增味提鲜！

用棉线缝合猪皮，

想要猪皮弹牙好吃，

还要涂上蜂蜜下锅油炸，

油炸后的猪皮颜色棕红，十分诱人！

一刀切开，

肉香、五谷香、腊味香直冲鼻腔！

切开后的五谷酿金猪，

还需要上锅蒸制三十分钟，

才最终制作完成！

//////////

波罗土猪

英德市波罗镇土猪，

主要喂食当地生产的植物蔬菜，

这样无污染公害喂养出来的猪，

味道清香、爽口，营养成分高。

肥瘦相间的猪五花肉焖出来，

皮香、肉滑嫩，

软糯口感，一点都不油腻，

下饭一流！

英德土猪连肥肉也香脆可口，

是正经八百的土猪！

//////////

豆腐蛋饺鱼仔煲

是九龙豆腐与天然山坑鱼搭配，

山坑鱼味鲜，

九龙豆腐吃起来嫩而细滑，豆味浓郁。

炸过的黄豆腐滚汤时久煮不碎，

放入口中，口感清鲜柔嫩，

唇齿留香！

暖呼呼的一锅出炉，

炖出来汤鲜味美，

味道丰富，

完全不需要加过多调料！

//////////

卷筒糍

卷筒糍是油条和肠粉的组合，

里面的油条比平时油条短，

然后再蒸肠粉。

肠粉蒸好后，对称切开，

将油条放在切开的一边肠粉中，

用肠粉包卷油条，

最后用刀切成约两厘米为一块，

一口一块，好吃！

//////////

青塘米粉

英德青塘镇的米粉，

当地又称米面、扎粉、切粉，

粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性。

青塘米粉可炒、可汤煮，

特点是水煮不糊汤，干炒不易断，

香滑爽口、筋道十足，

味道超棒！

英德美食太多太多，

除了地道特产，

多的是有名佳肴，

这要是说上一天一夜也说不完。

疫情防控入园游览注意事项：

1、为确保广大游客安全，所有进入餐厅的人员需出示健康码“绿码”、做好测温、佩戴口罩后，方可进入餐厅。

2、特殊时期请广大游客进餐厅后，保持游览距离，建议1.5米以外距离。

3、游览时请不要乱扔垃圾，不随地吐痰，请遵守餐厅生态环保规定。

4、若有发热、咳嗽等身体不适的状况，请及时告知工作人员。

部分图片来源英德旅游，

版权归原作者所有。